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La "cave", édifice dédié à toutes les étapes de la production du vin, depuis l'arrivée du raisin jusqu'au conditionnement des fûts et des bouteilles, est un thème architectural auquel n'ont pas manqué de se confronter les plus grands architectes . Les producteurs de grands vins cherchent à conforter leur position par une image certes originale, mais toujours très attentive à l'enracinement dans un terroir et aux traditions agricoles. Cette association de deux disciplines exigeantes la création architecturale et la création vinicole offre les meilleures conditions pour l'élaboration du vin : fonctionnalité des matériaux et des espaces, conditions thermiques, identification par rapport au paysage environnant, etc. Autant de contraintes qui rencontrent une grande faveur auprès des architectes contemporains, souvent privés du matériau traditionnel qu'est la pierre. Toutes ces réalisations mettent en évidence une architecture ordonnée, faite de grands volumes instituant un rapport structurel avec le paysage et le territoire. Ces compositions, toujours brillantes, sont parfois très spectaculaires. Panorama très illustré d'architectures inédites, cet ouvrage propose un voyage à travers les régions du monde connues pour leurs vins: depuis la France jusqu'en Californie, en passant par l'Italie, l'Espagne, le Chili, l'Australie.
Au sommaire
* Avant-propos
* Architecture et vin, la rencontre de deux cultures
* Caves
* Cantine Raventós i Blanc, Sant Sadurní d'Anoia
* Bodegas Marco Real, Olite
* Domaine Disznókö, Tokaj
* Cantina Ghidossi, Cadenazzo
* Tenuta di Coltibuono, Gaiole in Chianti
* Cantine Mezzacorona, Trentin
* Bodega Vina Gracia, Vitacura
* Caves Les Pierres plantées, Vauvert
* Dominus Estate, Yountville
* Bodega Senorío de Otazu, Navarre
* Bodega Alvaro Palacios, Gratallops
* Bodegas Julían Chivite, Arínzano
* VinaLas Ninas, Millahue de Appalta
* Terre da vino, Barolo
* Bodegas Ysios, Laguardia
* Mission Hill Family Estate Winery, Westbank
* Bodega Juan Alcorta, Logrono
* Caves Les Aurelles, Nizas
* Wine Cellar Mariell, Grosshöflein
* Ferez Cruz Winery, Paine
* CantinaPetra, Suvereto
* Ça' Marcanda, Santa Teresa
* Cantina Perusini, Gramogliano
* Loisium Visitors' Center, Langenlois
* Bibliographie
* Biographies des architectes
* Fiches techniques