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La formation des campagnes françaises, des origines au XIVème siècle
Ce 1er volume de l'"Histoire de la France Rurale" est divisé en 5 chapitres :
L'introduction, "pour une histoire écologique", tente de dresser un tableau géographique axé sur la dimension écologique.
1- "Avant l'histoire" explicite les origines de l'économie productive.
2- "La Gaule romanisée" : au travers de la romanisation, des villae, des pratiques gauloises et de crises des III et IV° siècles.
3- "Le premier moyen-âge" (mérovingien et carolingien)
4- "Le temps de la croissance" étudie les liens de la paysannerie et de la féodalité, la croissance agricole, le sort des paysans, ainsi que les relations entre ruraux et citadins.
5- "Au seuil du XIV° siècle" clot l'ouvrage sur les revers du développement.