Le département du TARN-et-Garonne est implanté à la confluence de larges vallées (Garonne, Tarn, Aveyron) et surtout au point de rencontre de plusieurs entités géomorphologiques (piémont du Massif Central, plateaux calcaires des Causses, coteaux molassiques). L'histoire mouvementée des hommes y a forgé des « pays ». Le travail paysan a transformé ces territoires en terroirs, adaptant les cultures aux différences de sols et de climat. Les bâtiments de fermes, le plus osuvent diffus, renforcent le caractère et la diversité des paysages ruraux. Le CAUE 82 propose à travers cet ouvrage de replacer ces architectures dans l'espace et dans le temps pour mieux s'interroger sur leur devenir. Ces constructions utilitaires offrent aujourd'hui une harmonie qui joue à plusieurs échelles : du détail au grand paysage.